Lắp Đặt Hệ Thống Gas Đường Tân Thới Nhất 17 Quận 12 là hệ thống góp bao gồm các đường ống, van gas và thiết bị gas được kết nối với nhau giúp dẫn khí gas từ các bình gas đến các thiết bị đun nấu trong nhà bếp.
✔ Hệ thống gas nhà hàng
✔ Lắp đặt hệ thống gas công nghiệp
✔ Sơ đồ hệ thống gas công nghiệp
✔ Hệ thống đường ống dẫn gas
✔ Thi công đường ống dẫn gas
✔ Thi công hệ thống gas
✔ Hệ thống bếp gas công nghiệp
✔ Lắp đặt hệ thống gas trung tâm
1. Nguyên tắc vận hành hệ thống GAS:
– Người vận hành phải nắm được các thiết bị trên hệ thống.
– Phải bố trí các bình chữa cháy đúng vị trí theo phương án phòng cháy.
– Khi cần điều chỉnh hệ thống phải do người có trách nhiệm và chuyên môn thực hiện.
– Không được để ống mềm nối giữa bình gas và ống góp trong tình trạng không kết nối với bình gas.
– Nếu dẫn ống hơi gas vào hoặc qua trong nhà thì áp suất hơi gas sau van điều áp
cấp 1 không được vượt quá 1,5kg/cm2
2. Trình tự vận hành hệ thống GAS
– Mở van cổ bình Gas. Mở các van chặn trên 1 nhánh dàn bình.
– Kiểm tra áp lực Gas trên đồng hồ áp suất.
– Kiểm tra tình trạng các khớp nối, kiểm tra rò rỉ hơi gas (bằng nước xà phòng)
– Mở van tổng nhánh dàn bình Gas sử dụng.
– Kiểm tra áp lực sau ĐAC 1 (áp suất gas ra được đặt ở 0.7kg/cm2 – 1.5 kg/cm2).
– Bật các thiết bị sử dụng gas, trong quá trình các thiết bị hoạt động cần có người giám sát.
– Đóng ngay van tổng đường ống cấp gas nếu mất an toàn về cháy nổ.
– Khi không sử dụng khóa tất cả các van cổ bình gas, van khóa dàn bình gas.
– Khóa các van cổ bình gas khi không sử dụng.
Bánh Gan ( cách làm 1 )
Vật Liệu
Phân lượng vật liệu cho bánh có độ đậm đà vừa phải.
1- 300gr dừa khô nạo vụn, cho vào khoảng 1, 5 lít nước ấm nhồi kỹ, lược vắt lấy nước, bỏ xác dừa.
2- 3 – 4 hoa tai vị (anise – đại hồi) bỏ vào cái chảo, rang nhỏ lửa cho tai vị dậy mùi thơm, đổ vào cối, giã nhuyễn mịn. Nếu có tai vị bột thì dùng khoảng một muỗng cà phê hoặc hơn một chút, tùy chất ượng bột đang có
3- Sử dụng khoảng chừng 300gr đường thẻ. Dùng dao băm nhỏ đường. Bắc nước cốt dừa lên bếp, nấu sôi nhỏ lửa, cho đường vào từ từ nấu tan đường, tùy khẩu vị muốn ngọt ít nhiều để cho đường chứ không nhất thiết phải dùng hết 300gr, lưu ý đường thẻ ngọt rất gắt, khi đường tan cho bột tai vị vào khuấy đều, nghe hỗn hợp dậy mùi thơm của tai vị vừa phải là được.
– Lưu ý đường thẻ (hay còn gọi là đường tán) là đường miếng có hình tròn hoặc hình thuẫn dẹp, được kết đông tự nhiên bằng nước mía hoặc trái thốt nốt cô đặc, vị ngọt rất gắt. Nếu đường mía sẽ có màu vàng nâu hơi ngã đen còn đường thốt nốt thì có màu vàng đỏ cam. Tùy loại sẽ cho vị ngọt khác nhau, nên cho đường từ từ rồi nếm thử. Nếu dùng đường cát trắng bình thường thì bánh có vị ngọt nhẹ, không có vị ngọt đặc trưng của bánh gan. Và cũng tùy màu đường, bánh sẽ có màu đậm lạt khác nhau. Nếu thích bánh có màu sậm hơn thì cho thêm một chút nước màu. Loại nước màu hay dùng kho cá mà bếp VN gọi là nước màu dừa, đây cũng là một dạng caramen – là nước đường cô đặc cho ngã màu nâu đen.
4- Hỗn hợp trứng và nước cốt dừa đường: Phân lượng nước dừa và đường đã cho để sử dụng khoảng 9 hoặc 10 trứng vịt. Đập trứng ra chén, cứ một chén trứng sẽ cần dùng 2 chén hỗn hợp nước dừa, đường. Đánh trứng tan đều lòng trắng đỏ là được, không cần đánh nổi, rồi khuấy kỹ với hỗn hợp nước dừa đường, sau đó lược lại qua rây cho hỗn hợp không bị lợn cợn.
– Nếu muốn bánh cứng hơn thì dùng phân lượng 1 chén trứng + 1 chén rưỡi hỗn hợp nước dừa đường.
5- Nướng bánh:
Dùng một khuôn bằng kim loại dày hình tròn có đường kính chừng 25cm, có thành cao chừng 6cm hoặc dùng nhiều khuôn nhỏ. Tùy ý dùng thùng nướng đặt trên gếp gas hoặc lò nướng gas, lò nướng điện. Mở lò cho nóng trước vài phút. Cho khuôn vào lò để nóng ấm trong khoảng nửa phút, lấy ra, dùng cọ sạch quét một lớp mỏng dầu ăn vào lòng khuôn, châm hỗn hợp trứng đường vào đầy khuôn. Cho lại vào lò. Nếu là lò điện, để ở nhiệt độ 200 độ C nướng trong khoảng 15 – 20 phút. Bánh gan khá dễ nướng, nếu chưa có kinh nghiệm canh chừng thì qua khoảng 15 phút lấy bánh ra, dùng cây đũa đâm sâu vào bánh rồi rút ra, không thấy nước trào lên theo là bánh đã chín. Tùy thích ăn bánh mềm hay cứng, nếu thích bánh cứng hơn thì nướng lâu hơn vài phút nhưng lưu ý bánh sẽ bị mỏng lại. Có người thích nướng cho mặt bánh hơi cháy cạnh để bánh có thêm vị nhân nhẫn đắng.
– Để nguội bánh, úp ngược khuôn ra dĩa để bánh lóc ra. Ướp lạnh trước khi ăn. Nếu muốn bánh cho ra dĩa đẹp mắt hơn thì lật ngửa bánh lại để lớp mặt bánh có màu nâu sậm hướng lên trên
– Bánh đạt yêu cầu là vừa chắc, cắt bánh ra thấy có chạy những đường rể tre hoặc khoang khí trống.
– Trứng vịt luôn cho mùi nặng hơn trứng gà mà có người gọi là tanh, chính vì vậy mà trong món bánh gan, mùi của tai vị sẽ làm cân bằng hương vị của bánh.
Thi Công Hệ Thống Gas TP HCM Phục Vụ tại các Đường như:
Liên hệ: Lắp Đặt Hệ Thống Gas Đường Tân Thới Nhất 17 Quận 12